die tiere sind wildtiere, die haben gut gelebt, hab ich erfragt.
das fleisch mundet sicher mehr als die mit tiermittel und medikamente in kurzer zeit hochgezüchteten massentierhaltungsschweine. 

Wer Fleisch isst, muss mit dem Bewusstsein leben können, dass das jeweilige Tier nicht aus Nächstenliebe Selbstmord begangen hat, sondern eben zum Zweck der Nahrungsmittelgewinnung geschlachtet wurde. Was wiederum bedingen sollte, dass man sehr bewusst darauf achtet, wenn man schon Fleisch isst, dass die Tiere wenigstens ein artgerechtes Leben geführt haben.

Zum Schinken:
Das Bild ist schon auch etwas bösartig, denn der Schinken, wenn er frisch angeschnitten wird, schaut natürlich deutlich besser aus als der Rest auf dem Foto. :-) Abgesehen davon handelt es sich um Jamón Ibérico, der aber auch in verschiedenen Ausprägungen und Qualitäten zu haben ist. Beim Pöhl, wo das Bild entstanden ist, gibts den besten, nämlich Jamón Ibérico de Bellota; ich habe vor längerer Zeit mir ein paar Deka davon zum Probieren gekauft und muss sagen, er schmeckt sehr gut, vor allem, wenn man gerne Schinken isst. Für mich hat er ein zu starkes Aroma, was aber an mir liegt, weil ich kaum Schweinefleisch esse und somit empfindlicher auf diesen Geschmack reagiere.

Die Schweine für den Bellotaschinken allerdings fressen keine Edelkastanienen - soviel ich weiß -, sondern tun sich in Eichenwäldern gütlich. Die Früchte der Eiche übrigens sind etwas, was auch Schweine hierzulande extrem gerne fressen.
Wenn man sie denn lässt ... 

Ja, die Iberischen Schweine laufen frei in den Eichenwäldern herum und suchen sich ihr Futter selber. Ist ja für die Leute auch einfacher, als die Eicheln mühsam aufzusammeln und den Schweinen in den Stall zu tragen. Die Tiere leben dort wie im Schweineparadies. 

ihr habt recht, eicheln und nicht kastanien.
der schinken am brot sieht sicher besser aus als hier am bild, aber der gedanke es ist roh und 3 jahre alt schaudert mich etwas. für den geschmackssinn ist es egal, schmecken tut es sicher, aber die bilder im kopf und die gedanken dazu verderben mir den genuß.